榴莲皮呈现黄色通常意味着它比较成熟。当榴莲成熟时，其外皮颜色会从青绿色逐渐转变为黄色，黄色越明显，往往表示成熟度越高。这是因为随着榴莲生长成熟，内部的糖分不断积累，果皮也会发生相应的色泽变化。
不过，不能仅仅依据果皮颜色判断榴莲是否成熟。有些品种的榴莲即便成熟，果皮也可能带有较多青色。而且，若榴莲长时间存放，果皮虽黄，但内部可能过度成熟甚至变质。
还可以结合其他方法判断。比如，观察果刺，成熟榴莲果刺相对稀疏、粗壮，相邻果刺能轻松靠近；按压果柄，有弹性表示成熟；闻气味，成熟榴莲有浓郁香甜味，若有酒精味则可能过度成熟。通过多种方式综合判断，能更准确知晓榴莲是否成熟。详情
