未开封的葡萄酒会出现过期现象。葡萄酒都有一定保质期，不同类型有所差异。
一般日常餐酒，保质期多在 2 - 3 年。这类葡萄酒酿造出来主要是为了短期内饮用，果香和风味在这期间较为浓郁，时间久了风味会逐渐消散，口感变差。
一些品质较好、具有陈年潜力的葡萄酒，保质期相对较长，可达 5 - 10 年甚至更久。比如法国波尔多的一些优质干红葡萄酒，在合适的储存条件下，经过数年陈放，单宁会变得更加柔和，香气和口感更加复杂、醇厚。不过即使是这类葡萄酒，超过一定时间，品质也会走下坡路。
还有加强型葡萄酒，像波特酒、雪莉酒等，由于添加了烈酒，酒精含量较高，相对更耐储存，保质期可能有十几年。但如果存放不当，比如温度过高、湿度过大等，即便未开封，葡萄酒也可能提前变质，出现异味、口感酸涩等问题。详情
