保存帝王蟹时，冷冻和冷藏各有特点，可按需选择。
若短时间内（1-2天）就会食用帝王蟹，冷藏是不错的方式。将帝王蟹用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏层，温度调至0-5℃。这样能较好地保持帝王蟹的新鲜度和口感，肉质变化较小，后续烹饪时能保留其原本风味。
要是需要长时间保存帝王蟹，冷冻更为合适。把帝王蟹洗净后，用保鲜袋或密封容器装好，排出空气，放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻能抑制细菌和微生物生长，延长帝王蟹保存时间，可保存数月。不过，冷冻后的帝王蟹肉质在解冻后可能会稍显松散，口感上不如冷藏的新鲜。详情
