皮冻放置在冰箱冷藏层或冷冻层各有好处，可按需选择。
冷藏层温度一般在0-8℃，皮冻放冷藏层能保持较好的口感和质地。在这个温度下，皮冻不会过硬，方便切片或切块食用，且能在一定时间内保持新鲜。通常冷藏条件下，皮冻可以保存1-2天，适合短期内就准备食用的情况。
冷冻层温度通常在-18℃左右，皮冻放冷冻层能延长保存时间。如果皮冻量较多，短时间吃不完，冷冻是更好的选择。在冷冻环境下，皮冻能保存几个月。不过，冷冻后的皮冻质地会变硬，解冻后口感可能不如冷藏的细腻，会稍微有些“发渣”。
总之，若想尽快食用且追求较好口感，将皮冻放在冷藏层；若需长时间保存皮冻，就把它放在冷冻层。详情
