油锅起火时，正确的扑救做法如下。首先，迅速关闭燃气阀门，切断火源，防止火势进一步蔓延和扩大。这是从根源上阻止火灾发展的关键步骤。其次，使用锅盖盖住油锅，使锅内的油火因缺氧而熄灭。锅盖要完全覆盖住油锅，确保空气无法进入。如果没有锅盖，也可以使用湿毛巾、湿棉被等覆盖油锅，同样能起到隔绝空气灭火的作用，使用湿物时要注意避免烫伤。另外，还可以使用灭火器进行灭火。将灭火器提到起火地点附近，拔掉保险销，握住喷管对准油锅火焰根部进行喷射，将火扑灭。需要注意的是，千万不要用水扑救油锅起火，因为水的密度比油大，会迅速沉到油层下面，导致油层飞溅，使火势蔓延，造成更大危险。详情
