把螃蟹放进冰箱保存有不同方法，可根据实际情况选择。
如果是短期保存活螃蟹，可先将螃蟹捆绑好，减少其体力消耗。接着找一个稍大的容器，底部铺上浸湿的毛巾，把螃蟹整齐码放进去，再在上面覆盖一层浸湿的毛巾，然后将容器放入冰箱冷藏室，温度调至 5 - 10℃。每隔一段时间查看并适当给毛巾喷水保湿，这样能保存 1 - 2 天。
要是想较长时间保存螃蟹，可将螃蟹蒸熟或煮熟后再放入冰箱冷冻室。把处理好的螃蟹用保鲜膜或保鲜袋包好，尽量排出空气，防止串味和水分流失。放入冷冻室后，能保存几个月。食用时取出自然解冻，再加热即可，但口感会不如新鲜时。
对于新鲜的生螃蟹，也可直接冷冻保存。先把螃蟹洗净，用保鲜袋逐个密封包装，挤出里面的空气，再放入冷冻室。这种方法能最大程度保留螃蟹的原汁原味，不过冷冻后的螃蟹烹饪时无需解冻，直接下锅，否则会影响口感和营养。详情
