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怎样保存鲈鱼能让它维持新鲜状态

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2025-02-07 01:11:05
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怎样保存鲈鱼能让它维持新鲜状态

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导读

保存鲈鱼以维持新鲜状态有多种方法。

活养保存,如果鲈鱼数量不多且有条件,可准备一个较大容器,装入干净清水,将鲈鱼放入其中,保持水的流动和充足氧气,这样能让鲈鱼存活一段时间,随时保证新鲜。

冷藏保存,先将鲈鱼处理干净,用厨房纸把鱼身表面水分吸干,防止水分在冰箱内结冰影响鱼肉口感。接着把鲈鱼装入保鲜袋或保鲜盒,密封好后放入冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃,这种方式能保鲜1 - 2天。

冷冻保存,把处理好并吸干水分的鲈鱼装入保鲜袋,尽量排出袋内空气后扎紧袋口,放入冰箱冷冻室,温度设置在 -18℃左右。冷冻保存能延长鲈鱼保质期,可保存几个月,但冷冻后的鲈鱼肉质会有所变化。

腌制保存,将鲈鱼处理干净,在鱼身均匀涂抹适量食盐,腌制几个小时,使盐分渗透到鱼肉中,抑制细菌生长。腌制好后用保鲜袋包好,放在阴凉通风处或冰箱冷藏室,能保存数天。详情

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