没有绝对堪称最佳的海鲜保存方式，不同方式适用于不同情况。
如果是短期保存（1 - 2 天），可采用冷藏法。将海鲜用保鲜膜或保鲜袋包好，放在冰箱冷藏室，温度调至 0 - 5℃。这样能抑制细菌生长，保持海鲜的新鲜度和口感，像活虾、活蟹短时间冷藏后仍可存活。
要是想长期保存（数月），冷冻是不错选择。把海鲜洗净、沥干水分，装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室，温度控制在 -18℃以下。冷冻能大幅降低微生物活性和化学反应速度，比如三文鱼冷冻后可长时间保存，后续烹饪时营养损失也相对较小。
对于一些干货类海鲜，如干贝、虾米等，适合干燥保存。将其放在通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，可在容器中放些干燥剂延长保质期。
还有盐渍保存法，用高浓度盐水腌制海鲜，能抑制微生物生长。像咸鱼、咸虾等，经盐渍后可保存较长时间，但这种方式会改变海鲜原有风味，且盐分较高。详情
