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生蚝如何妥善地保存到冰箱里面?

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2025-02-07 04:02:49
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生蚝如何妥善地保存到冰箱里面?

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导读

如果要将生蚝妥善保存到冰箱里,有带壳保存和去壳保存两种方式。

带壳保存时,先将生蚝外壳的泥沙等杂质冲洗干净,然后用湿毛巾或湿报纸包裹生蚝,以保持一定湿度,接着放入保鲜袋或密封容器中,再放进冰箱冷藏室,温度调至0-5℃左右,这种方式一般能保存1-2天。要是想保存更久,可把洗净的生蚝放入冷冻室,温度设置在-18℃以下,能保存几个月,但冷冻后的生蚝口感会有所下降。

去壳保存的话,先将生蚝撬开取出蚝肉,把蚝肉放在清水中轻轻冲洗,去除杂质和碎壳,然后准备适量的盐水,盐水浓度大概在2% - 3%,将蚝肉放入盐水中,盐水要没过蚝肉,接着把装有蚝肉和盐水的容器密封好,放入冰箱冷藏室,可保存1-2天;若放入冷冻室,能保存几个月,不过同样会影响口感。

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