油锅起泡沫可以尝试以下方法消除。
如果是因为油温不够，油中水分较多导致起泡沫，可适当升高油温，水分蒸发后泡沫通常会减少。但要注意控制油温，避免油温过高引发危险。
若是食材本身含有的杂质或表面的水分导致泡沫产生，在将食材放入油锅前，尽量沥干水分、去除杂质。比如清洗后的肉类，可用厨房纸巾充分吸干表面水分再下锅。
还有一种情况，油使用次数过多，品质下降导致起泡沫。此时可加入一些新油，改善油的整体状态，使泡沫减少。
另外，在油锅中加入少许食盐，也能在一定程度上抑制泡沫。食盐能吸收油中的部分水分，从而缓解泡沫产生。
