橄榄油大多采用深色瓶子包装，主要有以下原因。
一是为了防止氧化。橄榄油中含有多种营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素等。光线，尤其是紫外线，会加速橄榄油中油脂的氧化反应。氧化后的橄榄油不仅风味改变，营养成分也会遭到破坏，降低其品质和营养价值。深色瓶子能够有效阻挡大部分光线，减少光线对橄榄油的影响，延长其保质期，保持橄榄油的新鲜度和稳定性。
二是避免温度变化。阳光照射会使瓶内油温升高，温度的波动同样会影响橄榄油的化学稳定性，促进氧化和其他化学反应。深色瓶子相对浅色瓶子能吸收部分热量，减少因阳光直射导致的油温快速上升，起到一定的隔热作用，更好地维持瓶内橄榄油的温度稳定，保证其品质。所以，为了最大程度保护橄榄油的品质，大多采用深色瓶子包装。详情
