果冻可能产生一些危害。首先是窒息风险，果冻质地柔软且有弹性，形状通常为小块状，儿童吞食时可能因咀嚼不充分，易滑入气管，导致气道堵塞，引发窒息危险，尤其5岁以下儿童吞咽控制能力较弱，风险更高。
其次是营养问题，多数果冻含有大量糖分、人工色素、香料和增稠剂等添加剂。过量食用高糖果冻会使血糖快速上升，增加肥胖、龋齿、糖尿病等健康问题的发生几率。人工添加剂长期累积在体内，可能影响儿童的生长发育，干扰正常的新陈代谢，对肝脏、肾脏等器官造成负担。
再者，部分人群可能对果冻中的某些成分过敏，比如海藻酸钠等原料，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状。不过，只要按规定适量食用，这些危害是可以有效避免的。
