判断释迦果是否成熟可以通过以下几种方法。观察外观，成熟的释迦果表皮颜色会由青绿色转为淡淡的土黄色，且表面的凸起之间的缝隙会稍微加宽，果体也会微微变软。若表皮还是鲜绿色，且质地坚硬，多为未成熟。用手轻按，成熟的释迦果，用手轻轻按压时，会有一定的弹性，感觉微软，就像按压成熟的水蜜桃。若手感过硬，毫无弹性，表明还未成熟；但如果过于软烂，可能已经变质。闻气味也能判断，成熟的释迦果会散发出浓郁且香甜的气味，香气比较明显。要是几乎闻不到什么味道，那大概率还没熟。另外，还可以尝试切开观察，成熟的释迦果内部果肉颜色呈奶黄色，质地柔软，容易分离。若果肉颜色偏白，质地生硬，则是未成熟的表现。
