海参冷冻保存和冷藏保存各有优势，适用于不同情况。
如果是新鲜海参，短时间内（1-2天）食用，冷藏保存较为合适。将处理干净的新鲜海参用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃左右，这样能在一定程度上保持海参的新鲜度和原有品质。
要是想长期保存海参，冷冻保存是更好的选择。把处理好的新鲜海参放入冷冻室，温度设置在-18℃以下，这种低温环境能抑制微生物生长繁殖，可保存数月甚至更久。不过，冷冻后的海参在食用时需提前取出解冻，其口感可能会比冷藏的稍差一些。
干海参则无需冷藏或冷冻，放在干燥通风处即可。总之，短期食用选冷藏，长期保存选冷冻。
