莲雾常温保存和冷藏保存各有特点，选择哪种方式取决于实际情况。
常温保存适合短时间存放莲雾，且希望能随时品尝到莲雾原本风味的情况。将莲雾放在阴凉通风处，能保存1 - 2天。这种方式下，莲雾不会因低温而改变口感，但需尽快食用，因为常温下细菌等微生物繁殖相对较快，莲雾容易变质。
冷藏保存更适合需要延长莲雾保存时间的场景。把莲雾用保鲜膜或保鲜袋包好后放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，可保存3 - 5天。低温环境能抑制微生物生长和减缓果实自身的新陈代谢，不过冷藏后的莲雾口感可能会变得相对较硬，甜度也略有变化。
所以，如果购买的莲雾量不多，打算在一两天内吃完，常温保存即可；要是想多存放几天，冷藏保存是更好的选择。
