用冷冻的方式保存生蚝是可行的。冷冻能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，从而延长生蚝的保质期。
不过，冷冻会改变生蚝的口感和质地。生蚝富含水分，冷冻过程中水分结冰膨胀，可能破坏细胞结构，导致解冻后肉质松散，失去原本的鲜嫩口感。
在冷冻保存时，要先将生蚝洗净，去除外壳杂质，可选择带壳或去壳保存。带壳保存时，直接装入密封袋放入冷冻室；去壳则把蚝肉洗净后，用保鲜袋或密封容器装好，挤出空气再冷冻。
虽然冷冻可保存生蚝，但建议尽快食用，以减少品质下降。并且，冷冻生蚝的烹饪方式也有一定限制，更适合用于重口味烹饪，像烤、焗等，以弥补口感上的不足。
