沙枣现在并非完全没人吃，在其产地或一些特定区域仍有人食用，不过相比过去，食用的人确实少了，原因主要有以下几方面。
从口味口感上看，沙枣味道虽有特色，但果肉粗糙，吃起来有明显的干涩感，甜度也不算高。随着生活水平提升，人们能接触到更多美味且口感好的水果，如苹果、香蕉、葡萄等，这些水果在口感和风味上更具优势，使得沙枣在水果选择中的竞争力下降。
在市场流通方面，沙枣多生长于西北等特定地区，分布范围有限。它的果实保鲜期短，容易变质腐烂，加上缺乏有效的保鲜技术和便捷的物流运输条件，难以大规模运往其他地区销售，限制了其市场范围和受众群体。
再者，沙枣的食用方式相对单一，常见的就是直接鲜食，加工产品较少。而如今很多水果都能制成丰富多样的加工品，像罐头、果脯、果汁等，增加了水果的消费场景和市场需求。相比之下，沙枣缺乏深加工带来的市场拓展，逐渐被大众忽视。详情
