死掉的帝王蟹是否有食用价值，需分情况来看。如果帝王蟹刚死亡不久，比如在一两个小时内，且保存得当，处于低温环境下，一般是有食用价值的。因为短时间内，其肉质还未发生明显变化，营养成分也基本保留，烹饪后依然能品尝到帝王蟹的鲜美滋味，也不会对健康造成危害。
然而，如果帝王蟹死亡时间较长，比如超过数小时甚至更久，尤其在常温环境下，就不建议食用了。随着死亡时间延长，帝王蟹体内的细菌会大量繁殖，细菌分解蟹肉会产生有害物质，如组胺等，食用后可能引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。同时，长时间死亡的帝王蟹，肉质会变得软烂，口感变差，营养成分也会流失。所以，死掉的帝王蟹要判断是否有食用价值，关键在于死亡时间和保存条件 。详情
