保存蒜苗有多种绝佳方法。冷藏保存法较为常用，先将蒜苗整理好，去除黄叶、烂叶，用清水洗净后晾干表面水分。接着把蒜苗装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 4℃ 。这种方法能让蒜苗在一段时间内保持新鲜，可保存 1 - 2 周。
冷冻保存法适合较长时间保存。将处理好的蒜苗切成合适长度，烧一锅开水，水开后放入蒜苗焯水 1 - 2 分钟，捞出迅速放入冷水中降温，沥干水分。装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。
水培保存法能让蒜苗持续生长。把蒜苗根部清理干净，放入浅碟或杯子中，加入适量清水，让根部接触到水。放置在光线明亮但避免阳光直射的地方，每隔 1 - 2 天换一次水，这样不仅能保存蒜苗，还能看到它继续生长。
土培保存法也不错，准备一个花盆或容器，装上疏松肥沃的土壤，把蒜苗种进去，浇透水，放在通风良好、有散射光的地方，定期浇水保持土壤湿润，可让蒜苗存活较长时间。
