鲜人参适宜放在冷藏空间还是冷冻空间保存

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-02-07 04:10:02

鲜人参适宜放在冷藏空间还是冷冻空间保存

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导读

鲜人参更适宜放在冷藏空间保存。

冷藏温度一般在0 - 8℃，这个环境能在一定程度上抑制微生物生长和人参自身的生理活动，可较好地保持其新鲜度和有效成分，通常能保存数月。将鲜人参用保鲜膜或密封袋包好，放入冷藏室，能避免其与其他食物串味，也防止水分流失。

冷冻空间温度极低，虽然能长时间抑制微生物和酶的活性，但过低温度可能会破坏鲜人参的细胞结构。解冻后，人参可能会出现质地改变、营养成分流失等情况，影响其品质和药用价值。所以，若非长期保存且不介意品质受一定影响，不建议将鲜人参放在冷冻空间保存。

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