在家庭里合理储存大蒜，有多种方法。
悬挂法较为简单，将大蒜编成辫子状，或者用绳子把大蒜头串起来，挂在通风良好、干燥且阴凉的地方，这样能保证空气流通，避免大蒜受潮发霉，可保存几个月。
塑料袋贮藏法也实用，把大蒜装入塑料袋，每袋以装2 - 3公斤为宜，扎紧袋口，放置在阴凉处。每隔一段时间打开透气，防止袋内湿度过大导致大蒜变质，能存放约两个月。
低温保存法是把大蒜放入保鲜袋或密封容器，放进冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。不过要注意，从冰箱拿出后，应尽快食用，因为低温保存后的大蒜接触常温空气，易发生变化，这种方式能保鲜1 - 2个月。
如果想长期保存，还可采用冷冻法。将大蒜去皮后装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为 - 18℃左右。冷冻后的大蒜虽质地会变，但风味基本保留，烹饪时无需解冻，可直接使用，能保存一年左右。
