以下几种方法能让萝卜保鲜更久。
窖藏法是较为常用的。先挖好地窖，保证通风且湿度适宜，将萝卜码放整齐，用湿土或沙子覆盖，定期检查，挑出坏损的萝卜，能保存几个月。
塑料袋贮藏法操作简便。把萝卜装入塑料袋，扎紧袋口，放置在阴凉通风处，每隔几天打开透气，防止水汽积聚导致腐烂，可保鲜一段时间。
冷藏法能延长保鲜期。将萝卜洗净晾干，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，能保持新鲜脆嫩。
腌制保存可让萝卜保存更长久。把萝卜洗净切块或切丝，用盐腌制，挤出水分后加入适量调料，如糖、醋、辣椒等，装入密封容器，放阴凉处，不仅能长期保存，还别有风味。
