储存奶油选择冷冻还是冷藏，取决于具体情况。
如果短时间内（1 - 2 天）就要使用奶油，冷藏是较好的方式。将奶油放在冰箱冷藏室，温度一般调至 2 - 4℃，这样能保持奶油的柔软质地，方便随时取用，且能较好地保留其风味和口感，常用于烘焙前的准备阶段。
要是长时间不使用奶油，冷冻更为合适。把奶油放入冷冻室，温度通常在 -18℃左右，在这种低温环境下，奶油可以保存几个月甚至更久。不过，冷冻后的奶油质地会变硬变脆，解冻后可能会出现一定程度的水油分离现象，影响打发效果和细腻度，但并不影响其基本的食用功能，可用于对质地要求不高的烹饪场景，比如制作一些热饮或用于炖煮类的菜肴。
