糖蒜保持良好状态的时间受多种因素影响。在常温环境下，如果保存得当，一般能保持1-2个月的良好状态。但常温下细菌等微生物容易繁殖，可能导致糖蒜变质。
若将糖蒜放在冰箱冷藏，低温环境抑制了微生物生长和酶的活性，其良好状态能延长至3-6个月。比如冬季室内温度较低时，糖蒜在常温下保存2个月依然能保持较好品质；而夏季高温，常温下1个月左右糖蒜可能就会出现发软、味道改变等情况，若放入冰箱冷藏，6个月内品质通常能得到保证。
如果进行冷冻保存，糖蒜能保存1年左右，但冷冻后的糖蒜口感可能会有所变化，质地可能会变得更软。
