新入手的空气炸锅首次使用开锅步骤如下：
先将空气炸锅内外仔细清洁。用柔软的湿布擦拭炸锅的内部和外部，去除可能在生产、运输过程中沾染的灰尘等杂质；炸篮和烤盘等可拆卸部件，可放在温水中，加入适量洗洁精轻轻刷洗，再用清水冲净，然后放在通风处晾干。
接着进行预热操作。将空气炸锅接通电源，设置到180℃-200℃，空炸10-15分钟。这一步能帮助去除炸锅在生产过程中可能残留的异味和有害物质。预热时可能会有轻微异味或冒烟现象，这属于正常情况。
预热完成后，让空气炸锅自然冷却至室温。再次用湿布擦拭炸锅内部，清除因预热可能产生的一些杂质。
完成上述步骤后，空气炸锅就开锅完毕，可以正常使用了。
