冬季储存黄瓜有多种办法。
缸藏法较为实用。先将缸用0.5%-1%的漂白粉溶液消毒后擦干，缸底铺上麦秸。黄瓜分层装缸，每层间设支架隔离。用塑料薄膜封缸口，置于阴凉处，每隔7-10天打开透气1-2小时，及时挑出坏瓜，可储存较长时间。
塑料袋贮藏法也不错。挑选无病虫害、大小均匀的黄瓜，装入厚度为0.05毫米的塑料袋中，每袋以装2.5-5公斤为宜。扎紧袋口，放在阴凉处，每隔2-3天打开10-15分钟透气，发现水珠要擦干，能保鲜一段时间。
简易筐贮法同样可行。筐底垫塑料泡沫碎块，黄瓜码放堆垛，垛底用砖、板垫起，以利空气流通。每隔7-10天倒动一次，挑出有问题的黄瓜，必要时可喷洒少量清水保湿，维持一定的新鲜度。
