烤箱操作一般有以下步骤。首先是预热，将烤箱接通电源，根据食谱要求设置好温度和时间进行预热。比如烤饼干，通常预热到180℃，预热时间5 - 10分钟，让烤箱内部达到稳定的工作温度，这样能使食物受热更均匀。
接着准备食材，将需要烤制的食物处理好，如制作蛋糕要提前打发蛋液、搅拌面糊；烤肉要提前腌制入味等，然后将食材放在合适的烤盘或烤架上，有的食物需垫上油纸或锡纸，防止粘连。
随后放入烤箱，小心地将装有食材的烤盘或烤架放入预热好的烤箱内，根据食物类型调整放置位置，比如烤戚风蛋糕一般放在中层，烤肉可放在中下层。
设置参数，按照食谱建议设置烤制的温度和时间。不同食物所需温度和时间不同，像烤鸡翅可能200℃烤25 - 30分钟，烤蛋挞180℃烤20分钟左右。
烤制过程中可观察食物状态，透过烤箱玻璃门查看，若发现上色过快，可适当降低温度或盖上锡纸；若觉得还未熟透，可适当延长时间。
最后，烤制完成后戴上隔热手套取出食物，放在晾架上晾凉，待冷却后就可以享用美味啦 。
