火腿适宜的保存方式因情况而异。
如果是未开封的整只火腿，在常温下保存即可。选择干燥、通风、阴凉的地方，温度最好在20℃以下，相对湿度保持在60%-70%。这样能让火腿继续自然发酵，提升风味。
要是火腿已经切开，剩余部分需妥善处理。可先用干净的纸或保鲜膜包裹，尽量排出空气，再放入密封袋，置于冰箱冷藏室，温度调至0℃-5℃，能保存一段时间。但要注意，冷藏室湿度较大，可能使火腿表面出现水珠，需定期查看并擦干。
若想长期保存切开的火腿，也可将其切成小块，分别用保鲜膜包好，放入冷冻室，温度设为-18℃左右。食用时提前取出解冻，不过冷冻后的火腿口感会略有变化。
