皮冻能不能采取冷冻的方式保存起来

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-02-08 02:32:45

皮冻能不能采取冷冻的方式保存起来

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导读

皮冻能采取冷冻的方式保存。皮冻主要由肉皮熬制而成，富含胶原蛋白等成分。冷冻保存可抑制微生物生长繁殖，延长其保质期，能让皮冻保存数月之久。

不过，冷冻皮冻也有一些需要注意的地方。冷冻后的皮冻质地会变硬变脆，解冻后口感与新鲜皮冻相比会有所下降，可能不够细腻、嫩滑。而且在冷冻过程中，皮冻内部的水分会形成冰晶，可能破坏其原有结构。

若要冷冻皮冻，应先将其冷却至室温，然后装入密封容器或保鲜袋，尽量排出空气，防止氧化和串味。食用时提前取出放在冷藏室缓慢解冻，或用微波炉解冻功能解冻。详情

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