正确清洗鲍鱼可按以下步骤进行。
先将鲍鱼放在清水中浸泡一段时间，一般2 - 3小时，让其吐尽体内杂质 。
接着，准备一把干净的小刷子，比如牙刷，轻轻地刷洗鲍鱼的外壳，把附着在上面的泥沙、海藻等杂质刷掉，要仔细刷到外壳的每一处缝隙。
然后，用一把小刀，沿着鲍鱼壳的边缘插入，将鲍鱼肉和壳分离。这一步要小心操作，避免弄破鲍鱼肉。
鲍鱼肉与壳分离后，能看到鲍鱼肉上有一个黑色或绿色的内脏团，这部分是不能食用的，需要小心地将其去除。去除内脏后，把鲍鱼肉放在清水中，用手轻轻搓洗，进一步去除残留的杂质和黏液。
最后，再用清水冲洗一遍鲍鱼肉，确保清洗干净，这样鲍鱼就清洗完成，可以进行后续的烹饪了。详情
