车厘子的保存时间受多种因素影响。在常温环境下，一般保存2 - 3天就可能坏掉。常温下空气湿度和温度相对较高，容易滋生细菌和微生物，加速车厘子的变质，比如出现表皮发皱、果肉软烂等情况。
若将车厘子放在冰箱冷藏，保存时间能延长至5 - 7天。冰箱冷藏室低温环境可抑制细菌滋生和减缓车厘子自身的新陈代谢速度，不过随着时间推移，其口感和营养成分也会逐渐流失。
要是把车厘子冷冻起来，保存时间能长达几个月。冷冻环境能极大抑制微生物生长和化学反应，较好地保持车厘子的形态和大部分营养，但冷冻后的车厘子口感会与新鲜时有所不同，变得相对较硬。详情
