一般来说，颜色深的车厘子口感美味且甜蜜。常见的车厘子颜色有深红、暗红、浅红等。
颜色深的车厘子，如深红或暗红色，通常意味着它们在树上的成熟度较高。成熟度高的车厘子，糖分积累更充分，所以吃起来口感更甜蜜，果实也更饱满多汁。而颜色较浅的车厘子，成熟度相对没那么高，口感上可能会偏酸一些，甜度不如深色的车厘子。
不过，车厘子的口感还受品种、产地环境等多种因素影响。比如宾莹这种品种，果实呈暗红色，口感脆甜多汁；霖宝车厘子颜色深红，甜度也很高。智利等地的车厘子，因当地气候条件适宜，产出的车厘子果实大且甜度高，无论是深红还是暗红色，往往都有不错的口感。详情
