活鲍鱼的最佳储存途径因储存时长而异。短期储存时，可将活鲍鱼放入清水中，置于阴凉处，每天换水，能保存1 - 2天。若想储存稍久些，可在清水中加入适量海盐，营造类似海水的环境，让鲍鱼适应，这样能存放2 - 3天。
若是较长时间储存，可选择冷藏。先将活鲍鱼用湿毛巾包裹，放入保鲜袋，再置于冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，能保存3 - 5天。注意定期查看，确保毛巾湿润。
还可以采用冷冻储存法。把活鲍鱼处理干净，装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为 - 18℃左右，能保存数月。不过冷冻后的鲍鱼口感会有所变化，不如新鲜时鲜嫩。详情
