保存沃柑有多种有效措施。常温保存时，要先挑出有损伤、病虫害的果实，用干净的软布轻轻擦干表面水分，再放入阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，温度保持在 5 - 10℃左右，这种方式能保存1 - 2周。
使用保鲜膜包裹也是不错的方法。同样先挑选优质果实并擦干，然后逐个用保鲜膜包好，放入纸箱或其他容器，置于阴凉处，能减少水分流失和细菌侵入，延长保鲜期至2 - 3周。
冷藏保存沃柑效果更佳。把挑选处理后的沃柑装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 4℃，可保存1 - 2个月。但要注意，从冰箱取出后，应放置一段时间再食用，让其恢复常温口感更好。
此外，还可以制成沃柑罐头保存。将沃柑洗净去皮、分瓣，去除籽，放入锅中，加适量水和冰糖，小火煮5 - 10分钟，待果肉透明、汤汁浓稠后关火。趁热将果肉和汤汁装入消毒后的密封罐，倒置冷却，能保存较长时间。详情
