奶油奶酪冷藏和冷冻各有优势，应依实际情况选择。
冷藏保存适合短时间内使用的情况。一般将奶油奶酪放在冰箱冷藏室，温度保持在2 - 4℃左右。这种方式能较好地保持奶油奶酪的质地和风味，在1 - 2周内，它基本能维持原本细腻柔软的口感，适合烘焙爱好者短期内频繁使用的需求，比如经常制作芝士蛋糕等甜品的人。
冷冻保存则更适合长时间储存。把奶油奶酪放入冷冻室，温度在 -18℃左右。冷冻能大幅延长其保质期，可保存几个月甚至更久。不过，冷冻后的奶油奶酪解冻后质地可能会有所变化，变得相对松散，没有冷藏保存那么细腻。但如果对质地要求不是特别高，只是为了长期储备奶油奶酪，冷冻是不错的选择。比如一次性购买大量奶油奶酪，短时间用不完，就可以冷冻起来。详情
