以下几种方法能让藕保存更久。
冷藏保存法：将藕清洗干净，表面水分擦干，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方法适合短时间保存，能存放1-2周，可保持藕的新鲜度和脆嫩口感。
水浸保存法：准备一个容器，把藕放进去，加入清水，水要没过藕，每隔2-3天换一次水，保证水质清洁。这样能保存1-2个月，不过要注意容器和水的卫生，防止藕被污染变质。
腌制保存法：把藕切成合适的块状，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。按照藕和盐10:1的比例，在容器底部铺一层盐，再放一层藕，如此交替，最后密封好。腌制后的藕能保存较长时间，想吃时取出洗净，用清水浸泡一段时间去除盐分即可。
烘干保存法：将藕切成薄片，在清水中浸泡一会儿防止氧化，捞出后用开水焯烫1-2分钟，接着放在通风处晾干或用烘干机烘干。干燥的藕片装入密封袋，放在干燥阴凉处，可保存半年以上，食用时用温水泡发。详情
