猪皮冻妥善保存的方法因保存时长而异。
短期保存(1-2天),可将猪皮冻放在常温环境下。把猪皮冻装入干净容器,置于阴凉通风处,能避免其快速变质。不过,夏季温度高,这种保存方式易使猪皮冻融化变质,不太适用。
若需保存3-5天,可选择冷藏。先将猪皮冻用保鲜膜或保鲜袋密封好,防止与冰箱内其他食物串味和受细菌污染,再放入冰箱冷藏室,温度调至0-4℃,此温度能抑制细菌生长,保持猪皮冻原有口感和质地。
长期保存(几个月),则要冷冻。把猪皮冻分成小块,分别用保鲜膜或保鲜袋包好,放入冷冻室,温度调至-18℃左右。分成小块是为方便每次取用,避免反复解冻影响品质。冷冻的猪皮冻虽能保存较长时间,但随着时间推移,口感和风味会有所下降。详情