大话西游什么时候出的

电影《大话西游》系列是在1995年上映的。

具体来说，《大话西游之月光宝盒》于1995年1月21日在中国香港上映，几个月后的同年9月21日，《大话西游之大圣娶亲》上映。这两部电影都是由彩星电影公司和西安电影制片厂联合摄制的爱情悲喜剧电影，由刘镇伟执导，周星驰、朱茵、吴孟达和莫文蔚等人主演。

此外，还有其他与“大话西游”相关的作品，例如电视剧版的《大话西游之爱你一万年》是在2017年播出的，而歌曲《大话西游》则是于2017年7月12日在QQ音乐发行上线。但这些作品的发布时间并不代表原版电影的发布时间。

所以，当问到《大话西游》什么时候出的时，我们通常指的是电影版，即1995年。