冬天豆腐放臭了还能吃吗

冬天豆腐放臭了不能吃。放臭的豆腐可能刺激和感染胃肠道，导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，还可能产生有害物质，对身体健康造成影响。

一般来说，新鲜的豆腐呈均匀的白色或略带微黄，有轻微的豆香味，质地细腻、有弹性。而变质的豆腐颜色可能会变深，出现灰暗或发绿，同时会产生酸臭味、霉味，质地可能变得黏糊、松软，甚至表面发霉，出现绿色、黑色或白色的斑点。如果豆腐出现这些特征，就说明已经变质，不能食用。

为了避免豆腐变质，建议将豆腐放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和潮湿环境。如果豆腐已经开封，可以放入冰箱中冷藏保存，但要注意在2-3天内尽快食用，以保证口感和品质。如果发现豆腐有异味或变质，应立即丢弃，以免食用后对身体造成危害。

总之，为了身体健康，不要食用已经发臭的豆腐，应选择新鲜、无异味的豆腐，并妥善保存。