遇到陌生人给东西吃，从健康考虑有以下建议。首先，保持警惕不要轻易接受。陌生人所给食物的来源和安全性未知，可能存在卫生隐患，比如食物在制作、储存过程中受污染，食用后易引发肠胃不适、食物中毒等问题。
若实在难以拒绝，要仔细观察食物状态。查看食物包装是否完好，有无破损、胀气、变色等异常。若为散装食物，留意其色泽、气味是否正常，有没有异味、发霉等现象。若食物看起来或闻起来不对劲，坚决不吃。
对于需要现场打开或调配的食物，更要谨慎。比如冲调饮品，无法确定所使用的原料是否安全、干净，可能混入有害添加剂或变质成分。
倘若接受了食物，也不要马上食用。可以先将食物放置一旁，待有合适时机，比如回到安全且熟悉的环境后，再进一步判断是否食用。总之，面对陌生人给的食物，多一份谨慎，才能更好保障自身健康。
