蒲城必买的10个特产包括:蒲城水盆羊肉、椽头馍、蒲城西瓜、棒棒馍、蒲城酥梨、面辣子、葫芦头、高力肉、带把肘子以及海参烀蹄子。

蒲城水盆羊肉:这是一道历史悠久的特色小吃,起源于明朝崇祯年间,以其肉烂汤清、吃而不腻的特点深受喜爱。
椽头馍:这是陕西省蒲城县的著名传统面食,形状像椽头,口感外酥内嫩,非常美味。
蒲城西瓜:蒲城西瓜种植历史悠久,果实浑圆形或椭圆,果肉艳红,口感酥脆,沙甜可口。
棒棒馍:这是蒲城的一种传统小吃,由小麦粉、植物油等精制而成,香脆美味且营养健胃。
蒲城酥梨:这是陕西省蒲城县的特产,以形美、果大、皮薄、色亮等特点著称,营养丰富,是果中佳品。
面辣子:这是陕西著名的小吃,把面搅成糊状,加入干辣面、蒜等蒸制而成,口感十分滋润。
此外,葫芦头、高力肉、带把肘子以及海参烀蹄子也是蒲城值得购买的特产。这些特产各具特色,无论是作为伴手礼还是馈赠亲友,都是很好的选择。在蒲城旅游或购物时,不妨考虑这些地道的特产,感受蒲城的独特魅力。