啤酒过了保质期不建议喝到嘴里。过了保质期，啤酒的品质和安全性都可能发生变化。
从品质方面，啤酒中的风味物质会逐渐散失，口感变差，可能出现异味、怪味，比如酸败味、纸板味等，严重影响饮用体验。
从安全角度看，虽然啤酒经过杀菌处理，但随着时间推移，微生物可能突破啤酒的防腐体系，开始生长繁殖。饮用含有大量微生物的啤酒，可能会引发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
不过，如果啤酒保存条件良好，过期时间较短，可能外观、气味没有明显异常，但即便如此，也不能完全排除潜在风险。为了健康着想，尽量不要饮用过期啤酒。
