保存螃蟹有多种方式，可根据需求选择。
短期保存活蟹，若数量不多，可将螃蟹放入盆中，加适量清水，以刚好没过螃蟹为宜，置于阴凉通风处，每天换水，这样能让螃蟹存活2 - 3天。若数量较多，可准备较大的塑料箱或泡沫箱，箱底铺一层湿毛巾，将螃蟹放入，再盖一层湿毛巾，定期喷水保持湿润，能存活3 - 5天。
若想较长时间保存，可选择冷冻保存。先将螃蟹蒸熟或煮熟，待冷却后用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室，能保存几个月，食用时取出加热即可，但冷冻后的螃蟹口感会有所下降。还可将螃蟹制作成醉蟹保存，把螃蟹洗净后用高度白酒浸泡消毒，再加入适量酱油、糖、姜、蒜等调料腌制，放入冰箱冷藏室，可保存1 - 2周，且别有一番风味。详情
