潮州并非普遍店铺都叫“官塘”，“官塘”主要指潮安区的官塘镇。当地一些店以此命名，有以下原因。
一方面，官塘镇有特色产业和美食。比如官塘的牛肉火锅、鱼生等颇具名气，打出了地域美食招牌。一些商家为借助官塘美食的知名度和美誉度，以“官塘”命名店铺，让顾客快速联想到正宗特色美食，吸引食客。像很多外地游客听到“官塘牛肉店”，就知道可能有地道的官塘风味牛肉。
另一方面，品牌效应和认同感。随着官塘特色产业发展，“官塘”二字逐渐形成品牌。当地商家用“官塘”命名，是对家乡的认同，也希望借助这一地域品牌提升店铺影响力。而在外地开的潮州相关店铺用“官塘”，是利用其在潮州特色美食领域的影响力，吸引顾客，表明自身与官塘特色美食的渊源，以获得市场认可 。
