盐水鸭能保持良好状态的时间因保存方式而异。常温保存时，如果室内温度在 10℃左右，相对湿度适宜，盐水鸭一般能保存 1-2 天。但要是温度较高，比如超过 20℃，微生物容易滋生繁殖，可能一天内就会变质，出现异味、肉质发黏等情况。
冷藏保存可延长其保质期。将盐水鸭用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏室，温度调至 0-4℃，这样大约能保存 3-5 天。在这个温度环境下，细菌生长速度减缓，能较好地维持盐水鸭的品质。
冷冻保存的时间则更久。把盐水鸭放入冷冻室，温度控制在 -18℃左右，理论上可以保存几个月。不过随着冷冻时间延长，盐水鸭的口感和风味可能会有所下降。详情
