冬天保存青蟹有几种不错的方法。
若是短时间保存，可将青蟹放在桶里。先在桶底铺一层湿毛巾或湿稻草，再放入青蟹，然后在青蟹上面再盖一层湿毛巾或湿稻草，保持一定湿度。每隔一段时间往桶里洒些水，让青蟹处于湿润环境，这样能保存1 - 2天 。
要是想保存更久，可尝试冰箱冷藏法。用绳子将青蟹绑好，防止其活动消耗过多体力。接着找一个保鲜袋，把青蟹放入，袋口扎紧，放到冰箱冷藏室，温度调至5 - 10℃。这种方法可保存3 - 5天。
另外，还能采用水养法。准备一个较大的容器，放入适量海水或用海盐调配的盐水，将青蟹放入其中，水刚好没过青蟹背部即可。要定期换水，保持水质清洁，这样能让青蟹存活数天。详情
