榴莲果皮呈现黄色，通常意味着它比较接近成熟状态，但这并不绝对代表就一定能吃。
一般来说，当榴莲果皮从青绿色逐渐转为黄色，说明榴莲在逐渐成熟。黄色果皮是一个比较明显的成熟标志，此时榴莲内部的果肉可能也达到了可食用的成熟度，口感软糯香甜。然而，判断榴莲能否食用不能仅看果皮颜色。
还要观察果刺，成熟度好的榴莲，果刺相对稀疏，相邻果刺之间的距离较大，轻轻按压果刺还会有弹性。同时，可闻其气味，成熟可食用的榴莲会散发浓郁的香气，如果有酒精味，可能意味着榴莲已经过度成熟甚至变质。另外，看开口情况，有轻微开口是成熟表现，但开口过大且暴露时间长，易受细菌污染，也不宜食用。所以，黄色果皮是参考之一，需综合多方面判断榴莲是否能吃 。详情
