存放了18年的即墨老酒能不能饮用，取决于多个因素。如果保存条件良好，比如在阴凉、干燥、密封的环境下，且酒的品质本身较高，那么这种情况下，18年的即墨老酒很可能还可以饮用。经过长时间存放，酒可能会发生一些风味上的变化，口感或许会更加醇厚。
但要是保存不当，比如曾被阳光直射、环境湿度大导致包装损坏或密封不严，酒可能已经变质。可能出现异味、口感变差等情况，这样的话就不建议饮用了。
一般来说，高度的即墨老酒相对更适合长期存放，变质风险较小；而度数较低的，存放时间过长变质可能性会增加。判断能否饮用，可先观察酒的外观，看有无浑浊、沉淀等异常现象，再闻气味是否正常，若没有刺鼻、腐坏等异味，尝一小口，若口感没有明显怪异，那么大概率可以饮用 。详情
