冷冻和冷藏对于黄油来说各有优势，哪种更好取决于具体需求。
冷藏黄油是较为常见的保存方式。一般将黄油放在冰箱冷藏室，温度设置在2-4℃左右。在这样的温度环境下，黄油能够保持柔软且易于涂抹的质地，方便日常取用，用于涂抹面包、烘焙少量点心等。而且，冷藏可以在一定时间内抑制微生物的生长繁殖，使黄油在数周内保持较好的品质。
冷冻黄油则适合长期保存。将黄油放入冷冻室，温度通常在-18℃左右，这种低温环境能极大地延长黄油的保质期，可长达数月甚至更久。如果黄油购买量较大，短时间内用不完，冷冻是很好的选择。不过，冷冻后的黄油质地会变得坚硬，使用前需要提前取出解冻，解冻后的黄油质地可能会变得稍微松散。
因此，如果黄油会在短期内使用，冷藏是更好的保存手段，方便随时取用且能维持一定品质；若是需要长时间储存黄油，冷冻则更为合适，能有效延长其可使用期限。详情
