未开封的红酒有过期的可能性。红酒都有一定的保质期,在酒标上一般会有所标注。虽然在合适的储存条件下,一些高品质红酒在保质期后仍可能保持良好品质甚至继续发展风味,但大多数普通红酒有最佳适饮期。
普通餐酒的保质期通常在2到3年,这类红酒如果超过保质期,风味和品质会明显下降,口感变得平淡、酸涩,香气也会消散。即便未开封,超过保质期,其品质也难以保证。
不过,一些优质的年份葡萄酒,由于其丰富的单宁、高酒精度和复杂的风味物质,在恰当储存条件下(温度12 - 15℃、湿度60% - 70%、避免光照和震动),可以存放10年甚至更久。但这并不意味着它们不会过期,只是保质期相对较长。当储存环境不佳,如温度过高、湿度过大等,即便未开封,红酒也可能提前变质,出现异味、浑浊等情况。详情